Diary for fish
漁協日出支店大神魚市場
「魚のさばき方実演と試食」
Ohga Fish Market
April 19, 2003
| 以前も紹介したが、日出大神の魚市場では、仲買さんが競り落とした魚を売ってくれる。さらにこの日は魚のさばき方の実演と試食があった。 |  |
| In Ohga fish market. We can buy fish to brokers. Demonstration of dressing
fish and tasting party were hold April 19.
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| 朝７時前から、いつもより大勢の人たちが集まるし、取材も来るし・・ |  |
| A large people and TV reporters gathered 7AM. |
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| 大鍋で調理したフライや味噌汁がどんどん配られる。 |  |
| Fried fish and miso soup were distributed those present.
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| 魚のさばき方で作った半身はすぐ刺身になって来場者に配られた。 |  |
| He teached dressing of fish and sliced the fillet for sashimi. Sashimi
were distributed those present too.
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| これはボラを味噌などに漬け込んだもの。今回の催しはどちらかといえば、ボラとかマエソとか、大衆魚が主役！ちなみに箱いっぱいのボラは数百円で売られている。 |  |
| These are striped mullet seasoned with miso.
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| こちらは干物・・ |  |
| These are dried fish.
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| 7時30分、競り開始！（当然、プロのみ参加） |  |
| The auction started 7:30am.
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| さて、当日は撮影に没頭していたんで、試食はできなかったが、特別にボラの調理前のフライをいただきまして、我が家で揚げていただきました。ボラもなかなかのものです。 |  |
| I absorbed in photography, and, could not taste any foods. But I took some
prepared steak for fry, and fried in my house. It was very delicious.
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