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棘皮動物門　うに綱　ナガウニ科
Echinodermata Echinoidea


 11020 ムラサキウニ (Murasaki-uni) Anthocidaris crassispina

　掛け値なしに旨い。★★★である。だが、殻ごと丸焼きにして割って食べるともっと旨いらしい・・・食べたい。瓶詰めは正直言うと好きではない。アルコールの臭いが全くダメです。やはり生ですね。ちなみに食べているのは卵巣です。話は変わるが、ガンガゼという棘の長いウニの上に潜水中にうっかり手を置いてしまったことがある。無論、病院行きだったが、棘は全てピンセットできれいに取れた。あは！産卵期は春から初夏。


Paste of sea urchin is very delicious, and brolled urchin is more delicious. It spwan in spring or early summer. (Mar. 10 '97 Shinagawa Aquarium)



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