イタリア風イカの詰め物

フレッシュハーブを育ててると便利！

＜イカの詰め物＞
A)イカの胴
B)イカの足、えんぺら
　きのこ
　パスタ（茹で）
　ニンニク
　生姜
　ネギ
　エシャロット（タマネギでも）
　塩
　タイム
　セイジ
　オレガノ
　ブラックペッパー
　　　オリーブオイルはたっぷりと、、、　

１）イカの胴に指を入れ内臓を壊さないように足を引き抜く。
２）イカの足、えんぺらをフードプロセッサに粘りが出るまでかける。
３）それにBの他の材料をみじん切りにしてまぜよくこねる。
４）皮をはいだ胴ににぎっしり詰め、爪楊枝で止める。
５）オーブン皿にフレッシュタイム、フレッシュセイジをしき,イカの詰め物をのせオリーブオイルをたっぷりとかける。最後に乾燥オレガノ、ブラックペッパーをかける。
６）200度位に熱したオーブンで約30分。

　ソースを作る！

＜トマトソース＞
ホールトマト
トマトジュース
タマネギ
ニンニク
セロリ
塩
グリーンペッパー

フライパンで上記の材料を炒める。
　　　盛りつけはもっときれいにしましょう！

トマトソースを皿ににしき、その上にイカの詰め物をもる。
パセリをふり出来上がり。