 このお酒は石川県松任市株式会社車多酒造さんのお酒です。居酒屋でもポピュラーな銘柄天狗舞ですが、これは山廃吟醸酒です。 山廃とは「山卸廃止もと」のことで、昔ながらの生酒母（もと）造りの方法で、蒸し米と麹とを混ぜてすりつぶす山卸しという作業をせずに自然の力で酵母と乳酸をそだてるものです。 |
 大分市内のデパートで開催された「加賀百万石展」で購入した同名の純米酒です。期待はしていなかったものの、美味しかったらめっけものと売場の人のすすめもあり購入しました。しかし、炭の入れ過ぎなのか香りもなく、水っぽいもので、期待を大きく裏切られました。 せっかくのフェアなのですから、「買って良かった」と思われる内容にしていただきたいですが、、、、 |
