・ゆず・だいだい三杯酢
三杯酢はおいしい。何にでも使う。サラダもこればかり。

・福味（醤油）
私の場合、白味の薄引きとか、小魚の刺身とか、刺身醤油より福味がいいんですわ。鯛のアラ煮、色が濃くならないように使うといいですなあ。
アメタイ（エボダイ、シズ）やタチウオの塩焼き、いいですなあ、塩だけでも十分美味しい、でも使ってしまいますなあ。

・合わせ味噌
うちかたは、猪鍋をつくるときは、ここの合わせ味噌しか使わんでえ。肉と自前の野菜と味噌がいいんで最高じゃ。（大分弁のコメントをいただきました）

・かぼすドレッシング
ツナサラダをかぼすドレッシングで食べるのが好き

・りゅうきゅうたれ
大分の友人にもらったのですが、刺身をこのようにして食べるとは初めて知りました。とても気に入りました。

・とろ（さしみ醤油）
ユワキヤ醤油さんの刺身醤油を愛用している一人です。
父が魚釣りが好きで大分の美味しい魚を釣ってきては、母と私で刺身やあら煮を作ります。たかが刺身醤油って思っていたけど、知人から教えてもらったここの刺身醤油は醤油辛くなく、美味しいです。