軟体動物門 双殻綱 フネガイ科
Mollusca Bivalvia Eulamellibranchia
15710 サルボウガイ (Sarubougai) Scapharca subcrenata
アカガイに似てますけど、アカガイじゃありません。見分けのポイントは貝についている放射状の縞模様（放射肋）の数です。サルボウガイは32本位で、アカガイは42本と多いのです。アカガイより小さいので、代用かな。味は分からないけど、アカガイの代用です。
分布:5〜10メートル、産卵期:夏が中心、殻長:1歳で3センチ、2歳で4センチ程度（'97年2月 中津市）
15720 アカガイ (Akagai) Scapharca broughtonii
アカガイの特徴は、なんと言ってもその血液の「赤さ」である。その名前は間違いなく、真っ赤な血液の色から来ていると確信している。その証拠に大分じゃ「血貝（ﾁｶﾞｲ）」と呼ばれることがあるらしい。
歯ごたえが勝負の寿司ネタ！ってとこで味は★★ってとこか。放射状の縞模様（放射肋）の数がサルボウとの区別のポイントで42本です。
Blood of "Akagai" Scapharca broughtonii is red. "Akagai" means Red calm. In the Oita, a name of the calm is "Chigai", It means "Blood calm". So, The blood is bright red.
The texture is fine, and the taste is very good. It is popular sushi-neta. Shell strips are 42, It are more than Sarubougai Scapharca subcrenata. (May 12 '97 Photoed at Oita)
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