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FISH
! FISH ! FISH ! |
Sueyoshi's pages on fishes |
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脊椎動物門 硬骨魚綱 スズキ目 タイ科
Vertebrate Osteichthyes Percida
| 08110 クロダイ (Kurodai)
Acanthopagrus schlegeli 大分弁で「ちぬ」とか「ちん」とかいいますねぇ。クロダイって言う人ほとんどいませんなぁ。旨さは です。みなさんの異論はありましょうがあのクセのある風味がいいかも。（'96年初夏 日出） |
 Early Summer '96 at Hiji | |||||||||||||||||||||
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| 08130 チダイ (Chidai)
Evynnis japonica 大分弁で「ちこ」「はなおれ」と言うことがあるけど、単に「たい」と呼ばれ、マダイと混同されることも。また、マダイと比較して赤いことから、魚屋で「血鯛」（血の様に赤い鯛？）というのも見かけます。ちょっと生々しいネーミングです。 なかなか大きなものがないのですが、大きなものはマダイより旨いという人もいる。 さて、小さいチダイとマダイは判別が結構難しい。大きくなれば、尻尾（尾鰭）の先端が黒いのはマダイです。また、釣った直後の痛んでいないチダイなら、一番下の背びれの写真のように、赤い皮膜を持った棘条（きょくじょう）が伸びています。マダイは細いのです。詳しくはマダイの蘊蓄のページへ・・・ 旬は産卵期前の7-8月か。形が似てても、マダイとは産卵期が異なるので、旬も異なる。 |
 Summer '96 at Hiji | |||||||||||||||||||||
 Mar. 10 '97 at Shinagawa Aquarium | ||||||||||||||||||||||
 Oct. 31 '99 at Tsukumi | ||||||||||||||||||||||
| This fish looks like a red seabeam"Madai Pagrus
major " But, Chidai body are brighter red than Madai. In addition,
they have tail fin with dark edge and long spin of dorsal fin....To
detail comments Season of chidai is July to Aug. It come bofore spawning season. |
 Oct. 29 '99 at Tsurumi | |||||||||||||||||||||
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| 08140 マダイ (Madai) Pagrus major 大分弁では単に「たい」でしょう。旨さは だけど旬は春の桜鯛ね。（サクラダイって別種があるようですが・・）刺身とアラ煮はやっぱ定番でしょう。（'96年初夏 日出） |
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