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脊椎動物門　硬骨魚綱　すずき目　アマダイ科
Vertebrata Osteichthyes Percida


08750 アカアマダイ (Aka-amadai) Branchiostegus japonicus

　大分弁で「くずな」とか呼ばれます。「いとより」とか「えんなめ」とか言うことがあるらしいのですが、私はあまり聞きません。似た魚にシロアマダイやキアマダイとかありますが、目の後ろに銀色の三角斑が目印です。比較的すぐ分かります。高級食材のようで随分前に食べて以来全く食べた記憶がない。当然味はぐらいなのだろうけど味を思い出せない。（'96年12月　日出）



08755 シロアマダイ (Shiro-amadai) Branchiostegus argentatus

　シロアマダイを水族館でゲットできました。「えんなめ」とか「しろぼう」とか呼ばれると言うことだけど、聞いたことがない。大分じゃ、アカアマダイと区別しないかも知れない。他のアマダイとの区別はやはり尾鰭です。冬のシロアマダイって美味しい！って評判だけど・・食べたことないけど、味はぐらいとしときましょう。（'97年1月　葛西臨海水族園）



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