高知県のお酒

グローバル このお酒は高知県安田郡の土佐鶴酒造(株)さんのお酒です。
箱にもかかれているように吟醸酒です。吟醸酒とは原材料となる米を50%以下まで削り、さらに低温で発酵させたもので、吟醸香と呼ばれるフルーティーな香りとすっきりとしたのど越しが特徴です。
この土佐鶴酒造は何度も全国新酒鑑評会で金賞を受賞している名醸蔵で、南国でありながらその力強い味わいには定評があります。
 このお酒も土佐鶴酒造(株)さんのお酒で、草津温泉の宿で、地酒をお願いしますと言って出されたものです。
 群馬にも美味しいお酒は多いのですが、、、、
 本格辛口のお酒です。

 2002/10/17
美丈夫 安芸郡田野町の(有)濱乃鶴酒造さんの美丈夫純米吟醸「舞」です。
富山県産五百万石50%精米で、使用酵母はKA−1です。
 日本酒度+5度
 酸度 1.7
 杜氏は相原宏一郎さんです。
 豊後高田市の田染の荘で購入したもので、気品のあるすっきりした味でした。

2003/ 6/ 6



 
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