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あと24日by Mie


2000年12月7日:今日の私はパン屋さん・・・バザーは明日
我が家のクリスマスツリーに面したガラスにサンタさんの絵を貼りました。こうして飾り始めて20年以上になります。

20年前、シカゴに住んでいた時に、冬休みになったら一人でアメリカへ来る息子のためにアパートの窓に貼った私が描いたサンタさんの絵です。
友愛セール(バザー)を明日に控え、今日の私はパン屋さんになりました。

まんまるの可愛いテーブルロールを作ります。
それと平行してもう一種ヘルシーな「ニンジンケーキ」を焼きます。

ニンジンをたくさん使います。
卵白3個分と白砂糖を70gしっかり泡立てます。
もう一つのボールには、すりおろしたニンジン120gに三温糖90g、シナモン小匙1.5杯、卵黄3個分、を入れて混ぜ、そこへサラダオイル120ccを少しずつ入れながらよく泡立てます。
その後、ホイップした卵白をさっくりと入れます。炭酸小匙0.7杯を水で溶いて入れて、ベーキングパウダー小匙1弱を入れた小麦粉を混ぜ込んでパウンド型2個に入れて焼き上げます。
はい、おいしそうなテーブルロールとヘルシーなニンジンケーキの出来上がり!

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