ーりょうあん かわせみー
  お問い合わせ・ご予約先 TEL 0974−75−3326  (木曜は定休日です)
   2006年秋 料庵川瀬美にかわせみ茶屋「峠の月光」より山形直伝、
       秋山流手打ちそばの小さな道場が移転しました。
             
  
【木立に囲まれた料庵 川瀬美】
【翡翠之庄のルーツ】 料庵 川瀬美
料庵「川瀬美」は当敷地内の駐車場を挟んだ真向かいに御座います。
以前は長湯温泉街に有り、翡翠之庄の原点となったお店です。
午前11時より夜9時まで、時間に関係なくご利用戴けるお食事処です。
セット物、自家製手打ちそば、自家製くんせい加工品、エノハ(ヤマメ)料理各種
その他単品物各種のメニューが御座います。

           【一番人気のかわせみ膳】

      【料庵名物のおでん】



料庵「川瀬美」の扉を開けると正面に写真、サイン色紙が所狭しと並んで
おります。オーナーの若き頃、御食事処「川瀬美」の頃のエピソード、
有名人、著名人との写真などなど、言葉を飾らずにコメントが書かれており
ます。御食事を終わられた後等にご覧になってはいかがでしょう!!
かわせみの歴史をかいま見る事が出来ます。
店主(現在翡翠之庄オーナー)は調理師学校を卒業後、いろんな所で修行いたしました。
北海道:知床 荒磯料理「熊の家」、登別温泉 旅館「花屋」
大分 :焼き肉亭、日本宿「大丸」にて料理長の後、
フィリピンマニラ、ペニンシュラホテル和食料理長後
昭和61年長湯温泉街に御食事処「川瀬美」で独立致しました。
地元の人、温泉街の御客様からのアドバイス、自分の感性、素材の良さを
とことん追求した結果、料庵「川瀬美」の人気メニュー”かわせみ膳”を
完成致しました。是非、一度ご賞味を!!



      【料庵「川瀬美」メニュー紹介】
           ◎セット料理
うぐいす膳
   1,500円(税込)
・自家製鴨味噌・酢の物・揚出し長湯豆腐・生野菜
・直入エノハ唐揚げ・漬け物・幻の自家製エノハ茶漬け
・自家製漬物
かわせみ膳
  1,800円(税込)
・自家製鴨味噌・酢の物・揚出し長湯豆腐
・鴨のたたきと生野菜・直入エノハ唐揚げ・漬け物
・幻の自家製エノハ茶漬け・自家製漬物
長湯釜飯膳
  2,650円(税込)
・酢の物・自家製鴨味噌・揚げ出し長湯豆腐・鴨のたたきと生野菜
・釜飯(直入エノハ、鴨、地鶏のいずれか)・汁物
・直入エノハ唐揚げ・自家製漬け物
  *お米から炊き始めますので15分程かかります。
くたみ膳
  3,500円(税込)
・自家製鴨味噌・酢の物・揚げ出し長湯豆腐
・鴨のたたきと生野菜・直入エノハ唐揚げ・漬け物
・幻の自家製エノハ茶漬け・馬刺と肉料理付き
・和洋オードブル
 手打ちそば
(ざるそばのみ)
ざるそば800円・大盛りは1,100円
特選豊後牛ステーキコース
Aコース4,700円(税込)
Bコース3,000円(税込)
・自家製鴨味噌・酢の物・長湯豆腐
・生野菜 ・豊後牛ステーキ
・御飯・漬け物

             ★地物単品料理
・豊後牛ステーキ
・鴨のたたきと生野菜
・肥後馬刺
・直入エノハ塩焼き
・直入エノハ唐揚げ
・直入エノハ背越し
・自家製鴨味噌
・揚げ出し長湯豆腐
・酢の物
・梅茶漬け
・鴨味噌茶漬け
・地鶏鍋
・御飯セット
・特製焼きそば
・幻のエノハ茶漬け
 
 
             ★お飲物
・生ビール(中)
・生ビール(小)
・焼酎
・ビール(中)
・ドイツワイン(1本)
・グラスワイン
・最高位アイスワイン
・千羽鶴(地酒)
・ジュース
             ★地元品外
・枝豆
・チーズカマンベール
・フライドポテト
・串かつ
・自家製ハム
・げそしぐれ
             ★お土産用品
        自家製(鴨味噌、エノハ茶漬け、ドレッシング)も御座います
      予約専用電話:0974−75−3326
  尚、料庵「川瀬美」にて御食事をなされた御客様は入湯料300円で 
翡翠之庄内大浴場、各家族湯は500円引きで御利用出来ます。