今年のクリスマスは、ミレニアムX'masですね。
20世紀最後のX'masは 誰と一緒に過ごしますか？


今年は手のひらに乗るくらいのカップルサイズのケーキが流行り？みたい。
ということで今年はミニサイズでX'masケーキを作ってみました。

マロンクリームのブッシュ・ド・ノエル

材　料 スポンジシート 卵　　　　　　2個 グラニュー糖　40g 薄力粉　　　　35g ラム酒入りシロップ 水　50cc グラニュー糖　25g ラム酒　大匙1 ホイップ・ド・クリーム 生クリーム　　100cc グラニュー糖　大匙1/2 マロンクリーム 市販のマロンクリームの缶詰め　100g 生クリーム　　　　　　　　　　50cc ラム酒　　　　　　　　　　　　小匙1 その他 栗の甘露煮 X'masデコレーション 作り方 １．ラム酒入りシロップを作る。 　　鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。 　　グラニュー糖が完全に溶けたら火からおろし、冷めたらラム酒を加える。 ２．スポンジシートを焼く。 　　卵をときほぐしグラニュー糖を加え、湯せんにかけて白っぽくもったりとするまで泡立てる。 　　よく振るった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせます。 　　28cmの天板に紙を敷いて生地を流し入れ、平らに均します。 　　200℃のオーブンで10分焼きます。 　　焼き上がったスポンジはビニール袋に入れ冷まします。 ３．ホイップ・ド・クリームを作る。 　　生クリームにグラニュー糖を加え、7分立てに泡立てる。 ４．スポンジをロールにする。 　　スポンジが冷めたら紙を外し、15cm幅にカットします。 　　巻きやすいようにスポンジにナイフの背で軽く溝を入れます。 　　全体にシロップを打ち、ホイップ・ド・クリームを塗ります。 　　上に5mmくらいの大きさにカットした栗の寒露煮を散らし、手前から巻いていきます。 ５．マロンクリームを作る。 　　市販のマロンクリームの缶詰めに生クリームを加え、8分立てにホイップします。 ６．仕上げ 　　モンブラン用の口金でマロンクリームを全体に絞り、Xmasデコレーションを飾って出来上がりです。

今まで作ったXmasケーキもどーんと紹介

フルーツケーキをエンゼル型で焼いてリースのようにデコレーションしました。 日持ちのするX'masケーキです。 私の一番大好きなX'masケーキです。中身はチョコレートムースのロールケーキ。切り株の形にデコレーションしています。 大好きなチョコレート味のブッシュ・ド・ノエルです。 ごく普通のフルーツのショートですが、エンゼル型で焼いてリースっぽくしてみました。 オーソドックスなブッシュ・ド・ノエルです。カスタード入りのバタークリームがとっても美味です。 一見、普通のショートみたいでしょ。でも中身はババロア。ぐるりと囲んだスポンジにはツリーの模様入りの手の込んだケーキなの。 フランボアーズの甘酸っぱいX'masケーキです。大人向けの味なのでデコレーションもシンプルにね。 実はケーキではなくパンなんです。見た目に楽しいので子供達のパーティにぴったり。