懐石弁当・由布和牛炭火 『藤五庵』

<旬の素材をふんだんに盛り込んだ料理を楽しめるお店>
(Reported by Kazuko Watanabe '98.9.30 現在価格)

●住所: 大分県湯布院町川上1556-2  ●TEL: 0977-84-2251  ●パーキング: 16台  ●収容人数: 30名様
●営業時間: 12:00〜15:00 17:30〜21:00(オーダーストップ20:00)  ●定休日: 月曜日、火曜日 (祝祭日は営業)


旅亭 田乃倉の食事処 『藤五庵』
数寄屋作りで風情のある純和風の建物
お店に入って目の前に作り井戸がある、冬にはこれを囲炉裏に変えられるのでまた違った
雰囲気になる
店内は個室と広間とがあり、自分たちだけで食事の雰囲気を・・・というときにはうれしい
店員さんの作務衣すがたが趣をいっそう出して、気持ちが和むよう
散策からここに入ると、外とは違う静かで風情ある湯布院を楽しみながら食事ができる
お店の所々に年代物の置物があり、色鍋島の絵皿など一つ一つゆっくり見るのもおもしろい

 

<玄関入ってすぐの作り井戸>

<冷酒の容器がステキ☆>


炭焼膳  4,500円
(食前酒、小鉢、豊後牛肉、焼き野菜、
赤だし、ご飯、漬け物、デザート)

大きな豊後牛にナス、かぼちゃ、とうもろこしなど色々な野菜が七輪とともに運ばれてきた
趣のあるスタイルでうれしくなる
目の前で焼くので、ますます食欲をそそる
お肉は大きくって厚みもある
さっと焼いて食べると口の中でとろける美味しさ☆
柔らかくって、肉汁が”ジュワー”と出て美味しい
野菜は新鮮で甘みがある

赤だしには「そうめん瓜」「みょうが」「なめ茸」がたくさん入っている
とってもコクがあって美味しい
お肉でお腹一杯なのに、コクのある赤出しと漬け物でご飯も入ってしまう
漬け物はやや塩控えめで料理の締めくくりにさっぱりとご飯と赤だしでいただくには丁度いいお味




四季の遊膳  4,500円
(食前酒、小鉢、長皿前菜、お刺身、豊後牛石焼き、お吸い物、飯むし、粟餅みぞれあんかけ、揚げ物、氷見うどん、赤だし、ご飯、
漬け物、デザート)

品数の多さにびっくり☆
長皿前菜に「たこのうす揚げ」があり、初めて食べる食感だが、美味しくてクセになりました
他にうなぎ寿司、ナス、こんにゃくなど少しずつ盛られている
刺身は、関アジに鯛などプリプリして、歯ごたえ満点




 

豊後牛石焼きは、アツアツに焼かれた石に牛油を敷いて自分でお肉を焼いて食べるスタイル
あっさりポン酢でいただく
石焼きの方が煙が少なく感じられたかな?
お肉2枚でも大満足☆


 


お吸い物には「そうめん瓜」が入っている

飯むしは、おこわの上に白身魚と梅肉の乗った上品なお味

ココの人気メニューの粟餅みぞれあんかけは粟餅に大根おろしと菊の花びらの”あん”で絡めてある
素朴な餅に上品な”あん”が絡まり、人気と言われるのも納得☆


 

揚げ物は、サケのすり身と山芋を混ぜた、「サケしんじょう」
抹茶塩を付けて食べても、そのまま食べても美味しかった

 
 

氷見うどんは富山のうどんを取り寄せているという「こだわりの一品」
細目のうどんはとっても美味しかった
うどんの上には「やまもも」がのっていた
初めて食べる「やまもも」も美味しかった☆

 
 


氷見うどんでお腹がいっぱい☆なのに、赤だしと漬け物でご飯が入ってしまう

デザートは「梅煮ゼリー」
さっぱりとした美味しいゼリーで最後まで大満足☆

 
 

今回のメニュー内容は  『 ’98夏メニュー 』
季節によって内容が変わるので何度訪れても違った味が楽しめる☆


。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚★。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚  メニュー紹介  。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚★。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚

炭焼膳 (豊後牛の炭火焼き)         4,500円
四季の遊膳 (懐石)               4,500円
炭焼懐石 (豊後牛の炭火焼き+懐石)  6,000円

お昼も夜もこのメニューになります




。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚★。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚  お店の方のコメント  。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚★。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚

湯布院を散策されて、立ち寄って頂いた「藤五庵」では、静かで落ち着いた湯布院を感じていただけるような雰囲気を創っています
入り口入ってすぐの作り井戸が、10月終わりより4月上旬の寒い時期には飾り囲炉裏に火をいれており、また違った雰囲気になります
店内の装飾品、小物はオーナーが気に入った物を集めてはお店に飾っています
色鍋島などもございますので、装飾品も是非見て下さい
料理は旬の食材を使って、下ごしらえから丁寧に大切に作り上げています
料理を目でも楽しんで頂けますよう盛りつけなど工夫しています
料理長をはじめスタッフ一同、つねにベストを尽くし、お客様に美味しく、楽しく召し上がって頂けるよう心がけております